La Pasta Con Le Sarde

La Pasta con le sarde è un primo piatto mare – monti tipico della cucina siciliana, in particolare di Palermo. A base di spaghettoni o bucatini conditi con le sarde fresche, finocchietto selvatico, zafferano, pinoli, uvetta; infine arricchiti dalla nota croccante con pane grattato tostato al pomodoro. Un mix di sapori unico, dove sapidità del pesce incontra la dolcezza dell’uvetta e l’aroma intenso del finocchietto! Insomma una vera delizia! Volete preparala anche voi? Ecco la Ricetta Pasta con le sarde con tutti i Trucchi illustrati con foto passo passo per un risultato perfetto come nelle migliori trattorie palermitane! Proprio come è stato per le magnifiche Sarde a beccafico!

Come ogni ricetta tradizionale ci sono piccole varianti che possono fare la differenza. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta originale della Pasta con le sarde alla palermitana, la più classica e conosciuta. Si tratta di una preparazione semplice, vi occorrerà solo un pò di tempo a disposizione per preparare i vari ingredienti. Il segreto per un ottimo risultato oltre ad utilizzare ingredienti freschi e di qualità è la risottatura della pasta nel condimento che farà in modo che si avvolgerà completamente a tutti i sapori. Perfetta da preparare da marzo a settembre, quando finocchietto e sarde fresche sono a buon mercato! Proprio come la Pasta alla norma, è ideale sia come primo per pranzo che per cena! ma anche per le occasioni più speciali! Come una domenica in famiglia, magari concludendo il pasto una bella fetta di Cassata siciliana o Cannoli!